Привет! Я опять с ПЛ, наверное это последний раз отдельная страница, потом уж скопом буду выкладывать. Долго не могла ее доделать, не было фото "старика палтуса", пришлось Маню попросить нарисовать рыбку, может это будет нашей традицией - Маняшкины рисунки в ПЛ.
Неделя была гостевая, ходили, готовили, болтали, записала Маняшкины выражения на память.
С этой страничкой поучаствую в Кулинарном задании от "Скрапоголиков".
Вот мой рецепт рыбы, которую на наших посиделках назвали "Старик палтус", название прижилось)
Рекомендую, вкусно и просто!
Рыбка, в нашем случае палтус, можно любую другую белую, не слишком сухую рыбу – режется на кусочки, размером которым больше нравится.
Помидорка черрри или обычная (300 г.)- режется крупненькими кусочками;
Чиабатта (я беру одну булочку) - ломается на кусочки крупненькие;
Красный лук (1 шт.) – колечками
Пол-лимона;
Базилик – 2 веточки;
Соль;
Перец;
Оливковое масло;
В противень укладывается бумага для выпекания.
Выкладываются помидоры, лук, чиабатта. Все поливается оливковым маслом и сбрызгивается соком лимона.
Затем выкладывается рыбка. Нужно ее уложить, чтобы она была и под овощами, и над ними. Все тихонько размешать, только чтобы не ломалась рыба и помидоры. Рыба должна как бы пропитаться соком овощей и маслом.
Соль, перец.
В духовку (180 градусов). На время приготовления рыбы и следить, чтобы чиабатта не сгорела).
После духовки, пока рыбка отдыхает, выложить на нее листики базилика.
И как говорят итальянцы Bon Appetit!
